Menüde Lezzet

 Kurabiye tariflerinin vazgeçilmezi, çay saatlerimizde yiyebileceğimiz, ağızda dağılan kıvamıyla kıyır kıyır, lezzeti de yemeside şahane  elmalı kurabiye tarifi sizlerle :) Malzemeler: 3.5 su bardağı un 175 gr oda ısısında  tereyağı veya margarin 2 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 1 kahve fincanı pudra şekeri İç harcı için;  3 orta boy elma rendesi 1 çay bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın Yapılışı: 1. Öncelikle iç harcı için rendelenen elma ve şeker tavaya alınır orta ateşte suyunu salıp çekinceye  kadar pişirilir. 2. Piştikten sonra içerisine tarçın eklenir soğumaya bırakılır. 3. Ayrı bir kabın içerisine hamur malzemeleri yavaş un ilavesiyle birlikte ele yapışmayacak bir kıvamda yoğurulur. 4. Yoğurulan hamur 5 bezeye ayrılır. 5. Her beze altı üstü hafif unlanarak tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. 6. 8 parça olacak şekilde önce dörde, her bir parça da 2'ye bölünür. 7. Geniş kısımlarına 1 tatlı kaşığı yardımıyla elma harcı koyularak, ...

 Gaziantep yöresinin mutfağından bizlere kadar gelen en sevilen yöresel yemeklerden biridir. Alinazik kebabı aslen patlıcan ve  kıyma ile yapılır  ancak günümüzde  etli Alinazik yapılışı oldukça tercih edilir. Yörelere göre yapılışında farklılık gösteren bu yemeğin tarifinde biz  dana kuşbaşı kullanacağız kuzu eti sevmeyenler için  bu tarif tamda size göre.  Hadi birlikte Alinazik yapımına geçelim. Malzemeler: 4 adet büyük boy patlıcan 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ 500 gr dana kuşbaşı 1.5 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber Yarım tatlı kaşığı karabiber 2 su bardağı süzme yoğurt 1 diş sarımsak Yapılışı: 1. Öncelikle patlıcanlarımızı  ocak ateşinde közlüyoruz. 2. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. 3. Tavamıza sıvı yağ ekleyip hafif kızdırdıktan sonra kuşbaşıları ekleyip  kavuruyoruz. 4. Etlerimiz suyunu salıp çektikten sonra tuzunu, pul biberini ve karabiberini ekliyoruz. 5. Bir tur daha kavurduktan sonra ocağımızın...